Keto · low carb · paleo · sem gluten

Paleo/ Low Carb Frittata de Bacon e Provolone

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Frittata é a tradicional omelete italiana. Mais grossa e encorpada que a omelete tradicional, ela tem um jeitão de quiche, mas sem farinhas e afins. Ponto pra gente de novo!

Não conheço ninguém que dispense uma boa frittata. Feita com ingredientes básicos e baratos, com coisas que todo mundo tem na geladeira. Gosto da minha com couve ou espinafre, queijo fetta ervas frescas. Simples assim. A da receita de hoje leva bacon, tomate, manjericão e provolone e foi baseada nos ingredientes dessa receita aqui.

frittata paleo low carb
Fonte: www.cherryonmysundae.com
Ingredientes para 4 pessoas:
4 fatias grossas de bacon, cortadas em cubinhos
1 xícara de tomates secos
8 ovos batidos
2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
1/2 xícara de queijo provolone ralado
Sal e pimenta para temperar
Preparo:
Em uma frigideira de ferro (ou de fundo bem grosso) frite o bacon e reserve. Usando a gordura do bacon, adicione os ovos levemente batidos, temperados com sal e pimenta – o segredo da receita está em não bater muito os ovos, apenas misture-os, deixando os ovos com um aspecto marborizado e não completamente batidos. Mexa levemente os ovos depois de colocar na frigideira e, quando começarem a cozinhar, adicione os tomates e parte do manjeircão e o provolone.
Leve ao forno pré- aquecido a 215 graus por 4-5 minutos.
Na hora de servir, coloque por cima o resto do manjericão. Sirva na panela de ferro.
**Essa receita está alinhada à dietas Keto, Low Carb, Paleo (sem o queijo), sem glúten e sem lactose (também substituindo ou excluindo o queijo)
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