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Zoodles com Almôndegas ao Sugo – Low Carb/Paleo

Zoodles ou, no bom português, Espaguete de Abobrinha, é um dos meus pratos preferidos. Aqui em casa tem pelo menos uma vez na semana. Esse, acompanhado de almôndegas ao sugo, fica uma delícia!

Essa receita é uma receita super curinga – todo mundo gosta e é muito fácil de fazer. E o melhor: Não tem cara de “comida de dieta”. Super dá para oferecer aos seus convidados e ninguém te enche que você não come isso ou aquilo.

Vou confessar que a primeira vez que eu comi zoodles foi apenas por causa do nome. Eu sempre via no Facebook pessoas postando fotos de Zoodles. A idéia de substituir macarrão por abobrinha não me atraiu muito na época mas, assim que eu dei a primeira garfada, foi amor a primeira vista! De lá pra cá, virou figurinha certa no meu cardápio.

Almôndegas ao sugo com zoodles

 

A receita é bem simples.

Almôndegas

500g de Patinho Moido

2 Colheres de Sopa de Farinha de Amendoas

1 Ovo

1 Dente de Alho

1 Cebola

Salsinha Picada

Sal

Pimenta-do-reino

Molho

1 Receita do Molho de Tomate Básico e Sem Bruxarias

Zoodles

1 Abobrinha Média

Parmesão Ralado (Opcional)

Modo de fazer:

Em um bowl, misture a carne, a cebola cortada bem pequena, o alho, o sal, a pimenta, a farinha e o ovo.

Faça pequenas bolinhas (almôndegas) e reserve.
Prepare o molho de tomate e, depois de pronto, leve-o ao fogo com mais 1 copo de água. Junte as almôndegas e deixe cozinhar por 10-15 minutos ou até que a carne esteja cozida.

Para o Zoodles, fatie a abobrinha com um descascador de legumes.

Regue a abobrinha, ainda crua, com o molho de tomate, junte as almôndegas e um pouco de parmesão ralado e leve ao forno para gratinar por 5 minutos. a abobrinha ira cozinhar no molho quente.

Pronto para servir!

***Essa é uma receita naturalmente Paleo, Low Carb, Keto, Sem Glúten e Sem Lactose (se excluir o parmesao ralado)

Quando fizerem, mostrem no Instagram usando a hashtag #receitaskcn. Sigam @Kocoanuts para diários alimentares, dicas e mais!

 

 

 

 

 

 

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