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Ganache de Chocolate – Paleo e Vegana

Ganache Vegana Ganache é uma das técnicas mais básicas de confeitaria. Eu já ensinei duas versões da ganache nesse post aqui e hoje ensino a terceira, de ganache vegana. A receita de hoje é paleo e vegana, sem glúten e também sem lactose. Foi essa receita que usei para cobrir e rechear meu bolo de… Continuar lendo Ganache de Chocolate – Paleo e Vegana

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Bolo Paleo de Chocolate Perfeito

Birthday Girl! Amanhã é meu aniversário. Para comemorar uma data tão especial para mim, resolvi fazer um bolo de chocolate paleo. Por que paleo? Primeiro, porque eu como assim todos os dias da minha vida. Eu realmente acredito que comida limpa faz mudanças profundas no nosso corpo e mente e sou a prova viva disso.… Continuar lendo Bolo Paleo de Chocolate Perfeito

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Queques (Muffins) de Batata Doce e Brie

Ops, I did it again! Todos, com certeza, já ouvimos falar nos famosos Oopsies (também conhecidos por Pão Nuvem e Cloud Bread). Mas, poucos conhecem a historia por trás deles. Os Oopsies eram pra ser pãezinhos Atkins mas, contrariando as expectativas, deram muito errado e viraram..Oopsies! Algo parecido aconteceu com os fabulosos “Queques Acidentais de… Continuar lendo Queques (Muffins) de Batata Doce e Brie

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Cookies de Limão

Winter is Coming Estes deliciosos cookies de limão conquistam até o mais convicto dos chocólatras. São paleo, sem gluten nem lactose e podem facilmente ser feitos de forma vegana ou keto. Quer mais versatilidade que isso? Aqui em Israel o clima de outono começa a dar as caras e me lembrar que a minha estação… Continuar lendo Cookies de Limão

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Brownie Fit de Cacau e Avelãs

Fala sério, tem coisa melhor nessa vida que um brownie bem chocolatudo? Deixa que eu respondo! Mas é óbvio que não! Esse brownie fit é todinho do bem, feito com base de batata doce, cacau e avelãs e, se vocês querem saber, além de ser funcional, ele ganha de muitos brownies gordinhos que vemos por aí.… Continuar lendo Brownie Fit de Cacau e Avelãs

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Torta Paleo de Banana Invertida

Quem me conhece sabe que a minha comida preferida no mundo é banana. Quando eu comecei a low carb, fiquei levemente desesperada pelo pânico em torno da banana. “Tem muito açúcar”. “Tem muito carboidrato”. Por muito tempo, eu me mantive longe, até que comecei, aos poucos, a transição para a Paleo. E, lógico, a primeira… Continuar lendo Torta Paleo de Banana Invertida