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Halva – o Doce de Gergelim melhor que Paçoca!

Halva O halva é um doce feito a base de gergelim que tem consistência de uma paçoca. Ele existe há mais de três mil anos e sua origem correta ainda é incerta. Famoso no mundo todo, ele infelizmente ainda é pouco conhecido no Brasil. Ele pode ser feito em vários sabores e não é incomum… Continuar lendo Halva – o Doce de Gergelim melhor que Paçoca!

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Como fazer tahini – Pasta de gergelim

Gergelim o principal ingrediente do tahini é o gergelim. Essa micro sementinha engana pelo tamanho. Seus benefícios são imensos. Carregado de ferro, cálcio, triptofano, fibras, cobre, magnésio e vitaminas do complexo B. O gergelim auxilia na perda de peso, na saúde da pele, no controle da diabetes e da queda de cabelo e no combate a… Continuar lendo Como fazer tahini – Pasta de gergelim

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Pink hummus – Sem Grãos – Paleo

Hummus Para quem não sabe, eu vivo no país do hummus! Hummus é a base da dieta do israelense, junto com o tahini. Todo restaurante oferece o hummus no cardápio e há até casas especializadas em servir apenas hummus – a ‘Hummusia”. O hummus aqui é servido em um bowl enorme e ainda morno e… Continuar lendo Pink hummus – Sem Grãos – Paleo

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Brigadeiro Low Carb Paleo – Idêntico ao Original

Brigadeiro – o queridinho do Brasil! Sei o quanto vocês esperaram por esse momento. Todos nós esperamos ansiosamente por ele. Finalmente, a espera acabou! Depois da receita do leite condensado low carb, e óbvio que teríamos que ter uma receita de brigadeiro low carb aqui no blog. Ele fica com consistência de brigadeiro “normal” e… Continuar lendo Brigadeiro Low Carb Paleo – Idêntico ao Original

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Leite Condensado Low Carb /Paleo/ Vegano

Finalmente, leite condensado low carb! Desde que eu comecei a low carb e, posteriormente a paleo, aprendi a adaptar receitas. Mas, chegar a uma receita de leite condensado low carb para mim era uma missão quase impossível. Vejam que eu disse “quase”. Há alguns dias, depois de muitos, muitos, muitos testes, cheguei a uma receita… Continuar lendo Leite Condensado Low Carb /Paleo/ Vegano

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Castanhas com Especiarias – Especial de Natal

Castanhas com especiarias Quem tem mais de 18 anos sabe que spiced nuts (castanhas com especiarias) é um clássico nos bares mundo a fora! Por algum motivo, esses deliciosos snacks são também bastante tradicionais nas festas de final de ano. Picantes, salgadas e doces. Tudo ao mesmo tempo. Viciantes! A história dos snacks Nos Estados… Continuar lendo Castanhas com Especiarias – Especial de Natal

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Ganache de Chocolate – Paleo e Vegana

Ganache Vegana Ganache é uma das técnicas mais básicas de confeitaria. Eu já ensinei duas versões da ganache nesse post aqui e hoje ensino a terceira, de ganache vegana. A receita de hoje é paleo e vegana, sem glúten e também sem lactose. Foi essa receita que usei para cobrir e rechear meu bolo de… Continuar lendo Ganache de Chocolate – Paleo e Vegana